こんにちは！🌪️風羽🪶です
「親子丼くらい、なんとなく作れそう」
そう思っていたけど、ちゃんと作り方を調べてみると、“なんとなく”ではふわとろにならないらしいです🍳
鶏もも肉と玉ねぎを、だし・醤油・みりん・お酒・少しのお砂糖で煮る。
そこまでは想像通りだったのですが、意外だったのが卵の入れ方。
溶き卵を全部一気に入れるのではなく、まずは3分の2。
少し火が入ったところで、残りの3分の1を仕上げに流し入れるそうです。
つまり、今回いちばん覚えておきたいのは……
「卵は、2回に分ける」🥚
親子丼って、使う材料はすごく身近なのに、火加減や数十秒のタイミングで仕上がりが変わるんですね。
早く完成させたくても、待つところではちゃんと待つ。
料理にも、せっかちな性格が出そうです😂
近いうちに実際に作ってみようと思っています。
自分が食べたい味にするのもいいけれど、誰かに作るなら、その人が好きな味を覚えて作りたい。
甘めが好きなのか、だしをしっかり感じたいのか、つゆだくがいいのか、卵は半熟がいいのか。
同じ親子丼でも、そこまで知って作れたら、もう一段おいしくなりそうですよね☺️
皆さんは、どんな親子丼が好きですか？
実際に作った時は、卵がふわとろになったのか、正直に報告します😂
🌪️ビューン🪶
