こんにちは！🌪️風羽🪶です
「バーワンって、千と千尋に出てきたやつやんね？」
台湾料理の話をしていて、私もこう聞いたのですが……。
どうやら、ちょっと早とちりだったようです😂
漢字では「肉圓」と書くバーワン。
サツマイモのでんぷんや米粉などで作った皮に、豚肉やタケノコ、シイタケなどを包んだ台湾料理です。特徴は、弾力のあるもちもちした皮。
半透明の見た目は、どことなくわらび餅のよう。
でも、中身はしっかりお肉なんです。
甘いものを想像する見た目と、お肉の組み合わせ。
説明を聞くほど、口の中が「どういう感じなん？」となります🤭
お店によって、蒸して食べるものも、蒸したあとに油を通すものもあるそうです。具やタレにも違いがあるので、ひと口にバーワンといっても、いろいろなタイプがあるんですね。
そして、気になった『千と千尋の神隠し』との関係。
お父さんが食べていた、あの不思議なぷるぷるの料理。
「あれはバーワン」と紹介されることがありますが、2016年にジブリの広報へ確認した取材記事では、特定のものではなく、バーワンをモデルにしたわけではないと説明されていました。
私の中では、
「ああ、あの料理の名前がバーワンなんや！」
と、すっかりつながっていたのですが……。
「似ている」と「同じもの」は、別なんですね。
あの見た目を思い出すと、そう言われるのもわかる気はするんですけどね😂
ただ、映画の料理そのものではなくても、バーワンへの興味はそのまま。
むしろ今は、あの皮の食感が気になっています。
レンゲを入れるとどれくらい弾力があるのか。
皮だけで食べるのと、お肉と一緒に食べるのでは、どんな違いがあるのか……🥄
最初は映画に出てくる料理の話だったのに、気づけばバーワンそのものの話になっていました🤭
みなさんは、食べたことありますか？
食べたことがある方、あの皮がどんな食感だったか、ぜひ教えてください😊
いつも、こういう私の気になる話にもお付き合いくださってありがとうございます。
今日は「知っているつもりだった料理」が、もう少し気になる料理になったお話でした🍴
🌪️ビューン🪶
