豆板醤、にんにく、生姜をゴマ油で炒めて香り出し。豚ミンチを加えて炒めて色が変わったら味噌をいれて程よく香りが出たら水を加えて、みりん、濃口醤油で色を調節でグラグラ来たら出来上がり。自分は細いパスタを重曹、塩、長めに茹でて中華麺にしてます。保存がきくので便利です。お昼ごはんに困ったときに時間の掛からない作りやすいスープなので便利です。コクも出るので物足りないってことも無いです。トッピングは残り野菜を麺のゆで汁の中にポイっといれてしばらくしたらオッケーです♪
写メ日記
全52件中21～30件を表示
タケシの投稿
自作スープ味噌ラーメン
08/16 10:08 更新
そうめん
08/15 11:11 更新
そうめん率、高いな～💦 今回のは、干し椎茸椎茸、干しエビの出汁、醤油、味醂塩で調節。キュウリの塩揉み、ミョウガ、しょうが、ネギ、海苔。です。タンパク質欲しいからだし巻き玉子。 素麺は茹でない。束をほどいて用意しておいた素麺は、沸騰したお湯にパラパラと入れてボコッとなったらくっつきをほどいたら蓋をして火を消して蒸らします。高い温度になりすぎないようにすると腰のある伸びにくい茹で具合になります😉
高山
08/14 11:33 更新
こんなに暑いし地震で海に来ないで。となると山かな。写真は富山県の雷鳥沢。三脚使ってスマホで長い時間露光で撮れます。肉眼でしたらよく見えなかったりするので星観察用の倍率２倍なんていう大きく見えない双眼鏡を使うと良いです。場所は星空マップで暗いところが探せるのですが
https://syachuhaku.fxtec.info/index.php?%E5%A4%A9%E4%BD%93%E8%A6%B3%E6%B8%AC%E3%83%9E%E3%83%83%E3%83%97%E3%80%81%E5%85%89%E5%AE%B3%E3%83%9E%E3%83%83%E3%83%97
（雷鳥沢は赤丸）意外と黒い表示の所に行っても見えなかったりします。霧、スモッグも関係してると思うのですけど。標高の高いところでカールのなか（盆地みたいになってます）のところがいいみたい。スモッグが薄いのと、街の明かりが隠れるのでよく見えるみたいです。それと２０００m越えた標高では蚊がいない🎵夜は１５℃以下🎵防寒着必須したらすごしやすい🎵 お勧めはペルセウス座流星群の時期🌠２００位まで数えましたがやめたことあります💦 他の場所だと、阿蘇山の東の牧場の辺りはPM2.5が無い時はよく見えます。北海道は夜になると霧がかかるので見えない時がとても多いんです。現地の人も言ってたました。 お連れ出来たら案内できますがなかなかだと思うので、お話だけでも質問ください😉
お飲み物
08/13 09:50 更新
暑い時期は飲み物がいいですね😉 自分はお昼は素麺にしようかな？と考えちゅです。 やっぱり素麺は茹でない方がいいみたい。コシが違います🎵
毎日暑いですね。
08/12 11:50 更新
まだ涼しい朝の時間に標高の高いところのお散歩良いです🎵
麻婆豆腐
08/10 13:05 更新
食卓シリーズです。 オモウマい店レベルの量の豆腐４丁の麻婆豆腐。 もちろん１人分ではないです。 豆腐を崩さずにとろみをつける（混ぜる）のが難しいのでとろみをつけてから豆腐を入れて煮込む。コツでした。
チャーハン
08/06 14:24 更新
夏休みなので、お昼ごはんもたくさん山盛りです。 写真は納豆チャーハン５合。 納豆を先に炒めるようにして（実際にはネバネバで炒めるというよりまぜまぜ）粘りを減らして。ご飯をチャーハンに仕上げてから。納豆、炒り卵、ネギを加えてまぜまぜしてます。これの方がパラパラで風味もチャンと活きてます🎵 ご飯がほぐれないと聞きますが炒める前に水をかけてほぐすと良いです。
まんきつ
08/02 11:54 更新
横須賀まで本業で行ってましたが、自分としては珍しくまんが喫茶を利用。もうね、暑くて逃げ込みました。シャワー🚿して着替えて、飲み放題カフェと食べ放題ソフトクリーム。メロンソーダあるやん🍈するしかないでしょ。メロンのクリームソーダ。30分利用で涼しく280円クリームメロンソーダだけでもお得感有だと認識。今回はバスの待ち時間があったので6時間のんびりすごしました🎵
夏休み
08/01 13:37 更新
夏休みになってお昼ご飯も必要ですし暑い💦 盛り付けるのも大変なのでうどんバイキング。残っても次にまわせるし便利です😉
夏🏄️☀️🍧
07/29 13:36 更新
何処を撮っても夏って感じです🍧
